文/陳燕旭

發(fā)表于2025年6月12日

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      我不吃狗肉很久了。少時(shí)候，老家農(nóng)村每家每戶都養(yǎng)幾條土狗，有母狗的每年都會(huì)生下一窩崽狗，如果家里不想養(yǎng)這么多狗的話，也會(huì)送給左鄰右舍飼養(yǎng)。上學(xué)時(shí)走在狹窄的路上到處都是狗狗，每天都有狗狗在路邊交配緊緊連在一起，小孩子調(diào)皮搗蛋就用竹竿強(qiáng)行把它們分開(kāi)，也許這就是農(nóng)村小孩子最早接受的性教育。農(nóng)村家里的土狗很兇惡，主人家養(yǎng)狗除了看家門以外也是作為肉菜狗，廣東飲食文化中有句俗語(yǔ)“背脊向天人所食”，在逢年過(guò)節(jié)或者老人過(guò)生日的時(shí)候都喜歡宰狗宴客。而最受歡迎的就是剛剛岀生不久的黑皮小母狗，據(jù)說(shuō)黑皮小母狗煲黑豆湯，吃上幾次就可以把小孩的哮喘病治好，以前農(nóng)村人因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)不良，很多小孩都容易患哮喘，我一個(gè)弟弟哮喘發(fā)作的時(shí)候連氣都喘不過(guò)來(lái)，也是吃黑皮小母狗煲黑豆湯治愈的。

     我父親燜煮狗肉好味道遠(yuǎn)近聞名，他喜歡先用禾稈草火把整只狗慢慢薰烤到金黃色，加上配料，柴火燜煮后肉香彈牙，皮肉緊實(shí)有嚼勁。應(yīng)了那句老話：“狗肉滾三滾，神仙都坐唔穩(wěn)”。鄰居們屠宰狗都喜歡請(qǐng)父親幫忙烹飪，每次也帶回幾碗狗肉回家作為酬勞。1980年的時(shí)候，由于廣東狂犬病發(fā)病人數(shù)達(dá)到歷史高峰，鎮(zhèn)上下令每家每戶必須限時(shí)限刻滅殺土狗，一條不剩。街上到處都是賣狗肉的，五毛錢一斤都沒(méi)有人買。狗也被稱作是人類忠誠(chéng)的朋友，狗主人要宰它的時(shí)候，它依然趴在主人的腳下舔著主人的腳指頭，主人談笑中一刀砍下了，沒(méi)有一絲一毫的憐憫。

     狗的嗅覺(jué)天生很靈敏，全球也有很多狗救主人的感人故事，經(jīng)過(guò)特別訓(xùn)練的狗，在地震救災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)幫忙救援，又或者在海關(guān)出入境都能嗅出毒品及其他危險(xiǎn)物品。

     我的祖母九十多歲往生，生前養(yǎng)的一只土狗一直陪伴著她，祖母去世的時(shí)候，我給祖母守靈，在靈堂上狗狗一直趴在地上一動(dòng)不動(dòng)，眼睛流著眼淚，三天兩夜不吃不喝，祖母出殯的時(shí)候，狗狗哀鳴長(zhǎng)嘯，一路狂奔追著靈車。七姑姐在祖母臨終前的日子一直陪伴在身邊，我吩咐七姑姐要把狗狗帶回家里好好照顧，一定要飼養(yǎng)到終老。從此以后，我很生氣的時(shí)候罵人：“豬都不如”，再?zèng)]帶上“狗”了。